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借香榧一对“慧眼”
发布时间：
2021-01-13 17:44
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提及北宋的大文豪苏轼，人们最先想到的必是他的文学地位和艺术成就，以及“一肚子不合时宜”等才子佳人传奇。事实上，苏轼不仅是影响深远的文学家，还是我国历史上最有名的美食家之一，因他的赞誉而名扬四海，流传自今的不仅有“每日起来打一碗，饱得自家君莫管”的东坡肉，也有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的惠州荔枝，更有“彼美玉山果，粲为金盘实”的诸暨香榧。
与东坡肉神似的鲁菜名肴蒸碗扣肉，在山东一带，逢年过节，婚丧嫁娶必备的席面荤菜之一。曾经为了求得“妃子笑”而“岁命驿递,七日夜至长安,人马俱毙”的荔枝如今也不稀见了，待到荔枝成熟时，不只摆满远在千里之外的北方各大超市果蔬区，就连街头地摊上也可觅其身影。倒是这诸暨香榧一直都无缘品尝，我常暗自琢磨，这种谐音“香妃”的“玉山果”到底是哪般滋味呢?后来，有位朋友乐于成人之美，特地为我带来一大包香榧，这才了却了我的遗憾。
尝罢香榧，松酥甘脆满口溢香自不必说，更令我称奇的是香榧独特的剥法。香榧是一种坚果，果仁外面包裹着浅褐色的外壳，虽不如核桃那般厚实，只是薄薄一层，硬度却丝毫不输于核桃。我拿在手中，急在心里，手边又无可敲、可挤之物，索性放到嘴边直接用牙齿咬，岂料，牙齿被硌的生疼，香榧壳却连一丝裂纹都没有，顿生“身逢宴席痛齿舌，香榧好吃壳难剥”之感慨。朋友见我窘态大笑不止，他捡起一枚香榧，放在指尖轻轻一捏，仅这么轻轻一捏，“咔”的一声，果仁竟然就变魔术般冒了出来。
原来，在形似圆锥的香榧大头一端，有两个酷似眼睛的对称突起，诸暨人称之为“香榧眼”，只要轻捏“双眼”，香喷喷的香榧果仁便会呈现眼前，命门一般神奇。
关于“香榧眼”，朋友还给我讲述了一个美丽的传说，说的是一位仙女难以忍受“高处不胜寒”的仙界压力，偷偷携带天庭的仙果种子——香榧，私自下凡到了会稽山。她在山下揢木成屋，抡起锄头播下一枚枚香榧种子，过起了“朝而往，暮而归”的凡人生活，虽白水般平淡却心中快乐。可惜好景不长，她私自下凡的事情很快传到了玉帝耳朵里，玉帝大发雷霆，责令天兵天将捉拿仙女，并处以极刑。行刑当天，仙女的眼泪纷纷落在会稽山下的香榧树上，此后生长出的香榧，便都多了两滴“眼泪”。
另外，这“香榧眼”还流传有一段跟“浣纱双姝”有关的千古佳话。越王勾践初识香榧时，想考验一下西施和郑旦，看哪位佳人能先将其剥开。郑旦遍觅工具而不得，双眉紧蹙之际，西施却早已用巧手捏住香榧壳上的两个突兀点，轻轻一按，清脆声中，果肉凸现。勾践大喜，重赏西施，并将香榧上的两个小点命名为“西施眼”。
尘世间，看似棘手的事物数不胜数，胆怯者往往望而生畏，举步不前，勇敢者却常能坦然处之，险中取胜。事实上，任何事情只要选对方向，敢想敢干，都能取得一定的成绩，譬如这香榧，再坚硬顽固的外壳上，也有“香榧眼”的存在，而找准了“香榧眼”，就找准了解决一切难题的关键，化难为易，化繁为简。
朋友力邀我去诸暨一游，我欣然应之，在山水毓秀的榧都撷英，观古榧百年奇姿，赏飞瀑流泉重岩，蕴厚的人文氛围中，寻觅那一双双饱含诗情禅意的“香榧眼”，当真不亦快哉！
交勘园林 朱睿
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